Heb jij een passie voor eten en koken? En wil je graag jouw gastvrijheid inzetten in de unieke horeca-omgeving van onze universiteit? Dan ben jij nodig als Kok Foodcourt Centre!

Als kok kom je te werken in het hart van de campus van de Radboud Universiteit; het Foodcourt Centre. Het Foodcourt Centre bestaat uit de afdelingen; Foodcourt de Refter, de Coffee Corner van de universiteitsbibliotheek, het Cultuurcafé en Catering Centrumgebied. 

Als kok ben je mede verantwoordelijk voor een optimale gastbeleving, service, kwaliteit en het bestelproces. Je coördineert de werkzaamheden en stuurt studenten aan vanuit de counter waar je op staat ingeroosterd. Ook draag je nieuwe ideeën aan voor het assortiment en de uitvoering ervan in samenwerking met de coördinerend kok en het managementteam van het Food Court Centre.

Samen met je collega koks ben je verantwoordelijk voor het voorbereiden, bereiden en serveren van gerechten vanuit de diverse outlets binnen het foodcourt. Daarnaast is er een rol voor je weggelegd bij eventuele banqueting activiteiten, zoals barbecues en recepties.

In het foodcourt wordt gebruik gemaakt van ‘front cooking’. Het bereiden, uitserveren en verkopen van de gerechten gebeurd dus in de ogen van de gast. Tevens geef je de gasten advies met betrekking tot allergenen. Tot slot zie je toe op een correcte uitvoering van de wet- en regelgeving, waaronder HACCP.

• Je beschikt over mbo werk- en denkniveau.
• Je hebt minimaal 2 jaar relevante werkervaring in de keuken en beschikt minimaal over het niveau zelfstandig werkend kok, verkregen door opleiding of ervaring.
• Je hebt kennis van diverse internationale keukens. Ruime kennis over internationale gerechten en technieken is een pré. 
• Je hebt kennis van HACCP en bent in het bezit van een diploma Sociale Hygiëne, of bent bereid deze spoedig te behalen.
• Je hebt passie voor eten en koken, en affiniteit met cultuur, lectuur en horeca.
• Je beschikt over een uitstekend organiserend vermogen en hebt je zaken op orde. Ook ben je stressbestendig en in staat snel te schakelen in een dynamische omgeving.
• Je hebt een goed gevoel voor gastvrijheid en sfeer en hebt oog voor details.
• Je bent flexibel en hebt een goed aanpassingsvermogen en bent daarnaast bereid om meerdere avonden en bij uitzondering weekenden te werken.

Dienstverband voor bepaalde tijd: Het gaat om een tijdelijk dienstverband van één jaar met uitzicht op een vast dienstverband.

• Het betreft een dienstverband van 0,8 - 1,0 fte.
• Afhankelijk van opleiding en het aantal jaren (relevante) werkervaring ontvang je een salaris van minimaal € 2.402 en maximaal € 2.889 bruto per maand op basis van een 38-urige werkweek (salarisschaal 5).
• Je ontvangt 8% vakantietoeslag en 8,3% eindejaarsuitkering.
• Het gaat om een tijdelijk dienstverband van één jaar met uitzicht op een vast dienstverband.
• Je krijgt bij ons extra vrije dagen. Bij een fulltime dienstverband kun je kiezen tussen 29 of 41 vakantiedagen in plaats van de wettelijk vastgelegde 20.

Werk en wetenschap vragen om goed werkgeverschap. Dit zie je terug in de primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden van de Radboud Universiteit. Zo kun je afspraken maken voor een goede werk- privébalans met flexibele werktijden, diverse verlofregelingen en thuiswerken. Ook kun je bij ons een gedeelte van je arbeidsvoorwaarden zelf samenstellen, ruil bijvoorbeeld inkomen tegen extra vakantiedagen en ontvang een vergoeding van je sportabonnement. En uiteraard hebben we een goede pensioenregeling. Je krijgt volop ruimte en verantwoordelijkheid om je talenten te ontwikkelen en je ambities te realiseren. We bieden dan ook verschillende scholings- en studieregelingen aan.

De afdeling Food & Beverage verzorgt het eten en drinken voor studenten, medewerkers en bezoekers van de campus. De dienstverlening is gastvrij, innovatief en wordt continu afgestemd op de wensen van de gast. Food & Beverage nodigt uit tot ontmoeten, beleven en genieten en stimuleert hiermee het verblijf op de campus. 

De drie operationele teams Food Court Centre, Campus Outlets en Meetings & Conferences zijn deels ingedeeld naar locatie en deels naar werkzaamheden. Deze teams zijn gastgericht en verantwoordelijk voor het primaire proces van eten en drinken binnen de afdeling.

Foodcourt de Refter is hét restaurant en de ontmoetingsplek op de campus. Met 850 zitplaatsen en dagelijks meer dan 1600 gasten wordt het wel het grootste restaurant van Nijmegen genoemd. Deze is geopend van maandagochtend t/m vrijdagmiddag. De zes foodcounters hebben elk een ander thema, met een unieke sfeerbeleving en assortiment. Deze zijn:

• Panama; hier kan men terecht voor koffie en pastry.
• Agnus no 5.; serveert grillgerechten, burgers van de Big Green Egg en friet.
• Deli Tiger; is de counter met diverse Aziatische maaltijden.
• Mamma Maria's; is de Mediterraanse counter die staat voor pizza's en ovengerechten.
• De Craft; heeft dagelijks een andere warme maaltijd op het menu staan.
• De Coffee Corner UB; in de universiteitsbibliotheek is er voor iedereen iets lekkers te eten of drinken.
• Het Cultuurcafé; biedt een podium voor live muziek, cabaret, theater en literatuur. Daarnaast is het Cultuurcafé de plek waar studenten en medewerkers elkaar ontmoeten.
• Catering Centrumgebied; verzorgt de catering van kleine tot grote groepen met als uitvalsbasis het Erasmusgebouw. De catering kan hieruit bestaan van koffie/thee arrangementen bij vergaderingen tot grote evenementen als bijvoorbeeld Radboud Rocks.

Radboud Universiteit
Wij willen het beste halen uit de wetenschap, uit anderen en onszelf. Waarom? Omdat dit hard nodig is voor de wereld om ons heen. Vooraanstaand onderzoek en onderwijs leveren een onmisbare bijdrage aan een gezonde, vrije wereld met gelijke kansen voor iedereen. Dat is wat meer dan 24.000 studenten en 5.600 medewerkers van de Radboud Universiteit samenbrengt. En wat vraagt om nog meer talent en samenwerking. Je bent nodig!