Wil jij onderdeel zijn van een uitdagende researchomgeving en werken aan oplossingen voor de grootste uitdagingen in ons voedselsysteem op het gebied van duurzaamheid, voedselkwaliteit en gezonde voeding? Dan is Wageningen University & Research (WUR) de ideale plaats voor jou!

Wageningen Food & Biobased Research, onderdeel van Wageningen University & Research, biedt jou een uitdagende en marktgerichte omgeving waar gemotiveerde wetenschappelijke professionals onderzoek uitvoeren voor bedrijven, overheid en kennisinstellingen. De Food Technology groep ontwikkelt kennis en technologieën voor de levensmiddelenindustrie en maakt deze praktisch toepasbaar. Zo doen wij onderzoek aan producten met minder suiker en vet, vleesvervangers op basis van plantaardige eiwitten en innovatieve productietechnologieën zoals 3D printing. De wetenschappelijke aandacht richt zich hierbij op de relatie tussen producteigenschappen, fysisch-chemische eigenschappen en formulering van ingrediënten en hun interacties in productieprocessen.

Binnen de Food Technology groep is momenteel ruimte voor een productexpert op het gebied van bakkerijtoepassingen. In deze functie draag je bij aan de verdere ontwikkeling van dit onderzoeksgebied door:

• Bij te dragen aan verschillende onderzoeksprojecten gericht op brood, banket en hartige producten, met name door jouw inbreng, kennis en expertise op het gebied van productontwikkeling en industriële toepassingen;
• het in samenwerking met technische assistenten en wetenschappelijke onderzoekers opzetten en uitvoeren van productapplicatie-experimenten, en het analyseren, interpreteren en rapporteren van de resultaten hiervan;
• het ontwikkelen en toepassen van fysisch-chemische methoden voor productkarakterisering;
• actief samen te werken binnen projectteams met wetenschappers uit verschillende disciplines, waaronder biochemie, voedseltechnologie, fysica, voedingsleer en consumentengedrag;
• het dagelijks beheer van de apparatuur en de begeleiding van de gebruikers van het bakkerij-applicatie laboratorium.

• Een afgeronde HBO opleiding op het gebied van levensmiddelentechnologie of een verwante studie;
• sterke technische vaardigheden in combinatie met grondige kennis van de levensmiddelenindustrie; bij voorkeur heb je praktische ervaring in de bakkerij- en zoetwarenindustrie en kennis van het gebruik van verschillende functionele ingrediënten waarmee je product-technologische aspecten in een breder wetenschappelijk kader kunt beoordelen;
• een goed begrip van de technologie voor brood-, banket- en hartige producten in verschillende applicaties (b.v. brood, tortilla, cake, biscuit, gebak, gepaneerde en gecoate snacks);
• goede communicatieve eigenschappen met de vaardigheid om op verschillende niveaus te communiceren, bijvoorbeeld met wetenschappers in multidisciplinaire projecten, met opdrachtgevers en met bakkers, maar ook door resultaten met klanten te bespreken en gebruikers van de apparatuur in te werken;
• een resultaatgerichte houding, een open mind en de wil om te leren en kennis te delen.

Je bent een enthousiaste en inspirerende teamspeler, boordevol creatieve en innovatieve ideeën, en in staat om projecten op te zetten en uit te voeren, samen met je collega's en onze industriële partners. Jouw technologische expertise gecombineerd met je drive om wetenschappelijke kennis te vertalen naar industriële toepassingen onderscheidt jou van de andere kandidaten.

Een uitdagende functie, met afhankelijk van je ervaring, een marktconform salaris en een arbeidstijd van maximaal 36 uur per week. Het dienstverband is in eerste instantie een jaar, met mogelijkheid tot verlenging of een vast contract.

Daarnaast bieden wij:

• 8% vakantietoeslag;
• een structurele eindejaarsuitkering van 3%;
• uitstekende opleidingsmogelijkheden en secundaire arbeidsvoorwaarden;
• flexibele werktijden en verlofopname, in overleg vastgesteld, zodat een optimale balans tussen werk en privé mogelijk is;
• uitstekende pensioenregeling via ABP;
• de mogelijkheid om verlof bij te kopen en goede aanvullende verlofregelingen;
• de mogelijkheid om maximaal 40 uur per week te werken en zo maximaal 204 compensatie uren per jaar op te bouwen;
• een keuzemodel om een deel van je arbeidsvoorwaarden zelf samen te stellen, zoals een fietsplan;
• een levendige werkplek op de Wageningen Campus, waar je gemakkelijk contacten legt en waar veel activiteiten plaatsvinden. En waar zowel het onderwijs, het onderzoek als het bedrijfsleven is vertegenwoordigd;
• gebruik maken van de op de campus aanwezige sportfaciliteiten tegen een geringe vergoeding.

Wageningen University & Research stimuleert interne doorgroeimogelijkheden en mobiliteit met een intern recruitment beleid. Er zijn ruime mogelijkheden voor eigen initiatief in een lerende omgeving.
Wij bieden een veelzijdige baan in een internationale omgeving met gevarieerde werkzaamheden in een plezierige en open werksfeer.

Wageningen University & Research

De missie van Wageningen University & Research is 'To explore the potential of nature to improve the quality of life'. Binnen Wageningen University & Research bundelen Wageningen University en gespecialiseerde onderzoeksinstituten van Stichting Wageningen Research hun krachten om bij te dragen aan de oplossing van belangrijke vragen in het domein van gezonde voeding en leefomgeving.

Met ongeveer 30 vestigingen, 6.500 medewerkers en 12.000 studenten behoort Wageningen University & Research wereldwijd tot de aansprekende kennisinstellingen binnen haar domein. De integrale benadering van de vraagstukken en de samenwerking tussen verschillende disciplines vormen het hart van de unieke Wageningen aanpak. Wij zijn uitgeroepen tot Beste Werkgever in de categorie Onderwijs 2019-2020.

Wageningen Food & Biobased Research ontwikkelt kennis en technologieën die bedrijven, overheden en andere onderzoeksorganisaties helpen bij het vinden van innovatieve oplossingen voor een gezondere, duurzame en welvarende wereld. Samen met onze klanten ontwikkelen we gezond en smakelijk voedsel, duurzame voedselketens, en 'groene' alternatieven voor producten die nu uit schaarse fossiele brandstoffen worden geproduceerd. Dit doen we vanuit onze kennis over de gehele keten, van grondstof tot verwerking en eindproduct.

We leggen slimme verbindingen tussen diverse vakgebieden, zodat complexe vraagstukken vanuit verschillende perspectieven worden bekeken. Met intelligente analyses en nuchtere inventiviteit vinden wij oplossingen voor deze vraagstukken. No-nonsense, vol energie en met een nieuwsgierige blik. We onderzoeken en ontwikkelen in alle stadia: van lab- tot pilot-schaal, van eerste idee tot productieproces en daadwerkelijke producten van onze klanten. We hebben direct toegang tot de laatste wetenschappelijke inzichten en weten wat er technologisch allemaal kan. Iedere dag weer spannen we ons in om samen met nationale en internationale bedrijven, overheden en andere kennisinstituten te komen tot innovatieve oplossingen; voor nu en in de toekomst.

Kijk hier voor meer informatie over werken bij Wageningen University & Research.

Meer informatie over Wageningen Campus vind je hier .

Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.