Bakkerijtechnoloog met expertise in granen

Ben jij een enthousiaste en ondernemende allround bakkerijtechnoloog met gedegen expertise op het gebied van granen, die bijdraagt aan de ontwikkeling van nieuwe bakkerijproducten, -technologieën en -ingrediënten voor de voedingsindustrie?

Wil jij deel uitmaken van een inspirerende onderzoeksomgeving die zich richt op het oplossen van de grootste uitdagingen binnen het voedselsysteem op het gebied van duurzaamheid, voedselkwaliteit en voeding? Dan is Wageningen University & Research dé plek voor jou!

Wat ga je doen?
Wij zijn momenteel op zoek naar een allround bakkerijtechnoloog met uitgebreide kennis en praktijkervaring op het gebied van fysisch-chemische en reologische karakterisering van bakkerij-ingrediënten en -producten. Hoewel de focus primair ligt op graan-gebaseerde toepassingen, is affiniteit met andere voedingsmiddelentoepassingen een vereiste. Als bakkerijtechnoloog draag je bij aan de verdere wetenschappelijke ontwikkeling van dit onderzoeksgebied door:

• Het werken in multidisciplinaire, toegepast-wetenschappelijke onderzoeksprojecten gericht op de ontwikkeling van nieuwe bakkerijproducten en -ingrediënten, bijvoorbeeld op basis van alternatieve eiwitten, suikervervangers en innovatieve procestechnologieën;
• Het uitvoeren van toepassings- en karakterisatie-experimenten aan bakkerijproducten en -ingrediënten (waaronder textuur, reologie en andere fysisch-chemische methoden), in samenwerking met andere technisch onderzoeksassistenten en onderzoekers;
• Het analyseren, interpreteren en rapporteren van resultaten, zowel intern als richting opdrachtgevers;
• Het uitvoeren van het dagelijks beheer van de apparatuur en activiteiten in onze bakkerijlaboratoria.

Als onze nieuwe collega ben je iemand die enthousiasme en innovatief denken combineert met het aantoonbare vermogen om complexe ideeën, samen met collega’s en industriële partners, te vertalen naar concrete projectplannen.

Jij bent of hebt:

• Een collega met oog voor datakwaliteit en een nieuwsgierige houding, die in staat is experimenten zelfstandig én in teamverband uit te voeren en te rapporteren;
• Een hbo-bachelor (BSc) in Food Sciences, bij voorkeur met een specialisatie in bakkerijtechnologie;
• Inhoudelijke kennis van de fysisch-chemische en reologische eigenschappen van graan-gebaseerde producten en hun ingrediënten. Specifieke kennis van brood strekt tot aanbeveling;
• Een sterke kwaliteits- en hygiënebewustzijn, conform GLP- en HACCP-richtlijnen;

Jouw technische kennis, gecombineerd met je passie om fundamentele wetenschappelijke inzichten te vertalen naar industriële toepassingen, onderscheidt jou van andere kandidaten.

In onze internationale werkomgeving wordt steeds meer in het Engels gecommuniceerd. Voor deze functie gaat het om taalniveau C1. Heb je dit niveau nog niet, dan helpen wij je vanzelfsprekend en kun je terecht bij ons taalcentrum Wageningen in’to Language

Je ziet dat er voldoende uitdagingen voor jou liggen. Deze uitdagingen kunnen ook als ontwikkelmogelijkheden gezien worden. Mocht jij dus nog niet het track-record hebben dat in de vacature wordt gevraagd, maar wél solide werkervaring hebben, dan willen we jou ook graag uitnodigen om te solliciteren.

Als het gaat om arbeidsvoorwaarden zit je goed bij Wageningen University & Research. Highlights uit onze CAO zijn:

• werktijden die in overleg kunnen worden vastgesteld, zodat een optimale balans tussen werk en privé mogelijk is;
• sabbatical leave, studieverlof en deels betaald ouderschapverlof;
• er is veel aandacht voor vitaliteit en je kan, tegen een aantrekkelijk tarief, gebruik maken van de op de campus aanwezige sportfaciliteiten;
• een structurele eindejaarsuitkering van 8,3%;
• uitstekende pensioenregeling via ABP.

Bij deze uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden hoort natuurlijk ook een passend salaris. Wij bieden afhankelijk van je ervaring, een marktconform salaris van minimaal €3231,- tot maximaal €4929,- bij een volledige werkweek van 36 uur conform CAO Wageningen Research (schaal 8 - 9). Voor deze rol is een aanstelling van 32 uur bespreekbaar. Als het gaat om je contract bieden we in eerste instantie een jaarcontract aan dat – als dat mogelijk is binnen de (bedrijfseconomische) organisatieomstandigheden - bij goed functioneren verlengd kan worden. Uiteraard gaan we graag het gesprek met je aan als hier vragen over zijn.

Wageningen University & Research biedt volop kansen voor groei en ontwikkeling met een sterk intern recruitmentbeleid en uitstekende opleidingsmogelijkheden.

Je werkt op de groenste en meest innovatieve campus van Nederland, in een internationale en open werksfeer.

De missie van Wageningen University & Research is ‘To explore the potential of nature to improve the quality of life’. Binnen Wageningen University & Research bundelen Wageningen University en gespecialiseerde onderzoeksinstituten van Stichting Wageningen Research hun krachten om bij te dragen aan de oplossing van belangrijke vragen in het domein van gezonde voeding en leefomgeving. Met ongeveer 30 vestigingen, 7.600 medewerkers (6.700 fte) en 13.100 studenten en ruim 150.000 Leven Lang Leren-deelnemers behoort Wageningen University & Research wereldwijd tot de aansprekende kennisinstellingen binnen haar domein. De integrale benadering van de vraagstukken en de samenwerking tussen verschillende disciplines vormen het hart van de unieke Wageningen aanpak.

Deze punten geven onze medewerkers aan als goede redenen om te komen werken bij WUR: lees de 6 redenen om te komen werken bij WUR

Wij werven zelf voor deze vacature. Acquisitie wordt niet op prijs gesteld, maar delen in je netwerk wel.